Filière ovine
Production en baisse, réformes en hausse, cotations et prix élevés, dépendance aux importations: la filière ovine fait face à un contexte complexe, entre difficultés réelles et possibles opportunités. Décryptage.
Éclairage
Avec un cheptel de 6,69 millions d’ovins sur son territoire, la France se place au 4e rang Européen en comptant le Royaume-Uni. Elle doit néanmoins recourir à d’importantes importations pour couvrir la demande des consommateurs.
De l’an 2000 jusqu’à aujourd’hui le nombre d’exploitations exerçant un tel élevage n’a cessé de diminuer passant de 95 700 à seulement 34600 à date. Cette filière, comme les autres, devra faire face au défi du renouvellement des générations.
17,07 €
C’est le prix moyen au kilo soit une hausse de l’IPCH pour la viande ovine de + 9,7 % par rapport à 2021.
-4 %
c’est la baisse de la production d’agneau en 2022 par rapport à 2021
+ 5 %
c’est la hausse de la production d’animaux de réforme sur la même période
7,98 €/KgEC
c’est le niveau du Prix Moyen Pondéré en 2022 soit une hausse de + 8,3 % en un an
Les importations connaissent une hausse en 2022 (+ 7 % par rapport à 2021) Néanmoins, elles demeurent inférieures à la période 2015-2019
Quatre pays se partagent le podium: