Filière ovine
Production en baisse, cotations et prix très élevés, dépendance aux importations, chute de la consommation : la filière ovine à l’épreuve.
Éclairage
Avec un cheptel de 6,69 millions d’ovins sur son territoire, la France se place au 4e rang Européen en comptant le Royaume-Uni. Elle doit néanmoins recourir à d’importantes importations pour couvrir la demande des consommateurs.
De l’an 2000 jusqu’à aujourd’hui le nombre d’exploitations exerçant un tel élevage n’a cessé de diminuer passant de 95 700 à seulement 34600 à date. Cette filière, comme les autres, devra faire face au défi du renouvellement des générations.
17,48€
c’est le prix de Vente Moyen Consommateur en 2023 (soit une hausse de + 2 % par rapport à 2022).
8,26 €/KgEC
c’est le prix moyen de l’agneau en 2023 en France, soit + 3,5 % par rapport à 2022.
- 5 %
c’est la baisse de production en France en 2023 par rapport à 2022.
- 8 %
c’est la baisse des abattages en France en 2023
par rapport à 2022.
56 %
de la consommation française est importée.
